楊梅慈靈慈惠堂114年6月7、8日東巡參香的心誠筆記(4)：美食餐廰下篇(永豐活海鮮、台灣一品雞)

 而依舊是114年6月7、8日東巡參香的行程，在第2 天已是回程時刻，到了中午我們來到宜蘭蘇澳鎮之永豐活海鮮，它跟第1天午餐的豆腐岬活海鮮是位於同一條路上

餐廳門外就擺放著一整面牆的活海鮮任君挑選，表示他們的海產都是新鮮

這道菜餚包含兩種海鮮與沙拉組合，主要可分為：綜合生魚片與海鮮刺身及肉類沙拉，而肉類沙拉雞肉撕成的碎肉，但感覺就是兩種菜而已，感覺份量不多，卻是用了好大的盤子，而盤邊還有搭配的蔬菜，如紅蘿蔔絲、綠色蔬菜捲，以及蘭花作為裝飾所佔的位置太多，欣慰的是生魚片還算新鮮

而這道菜是綜合海鮮水果沙拉。它的沙拉主體: 以生菜為基底，搭配玉米粒、紫薯或地瓜片、番茄切片以及蟹肉棒等食材。而 盤邊環繞是切片柳橙和鮑魚片的擺盤。 將海鮮與水果、蔬菜結合，呈現出清爽且豐富的口感與視覺效果。

再來這應該是櫻花蝦米糕吧!：它是用金黃色澤的米飯，上方鋪滿了酥炸過的小蝦米（櫻花蝦）和疑似油蔥酥的配料，並點綴綠色香菜，感覺口味棒極了

這盤蝦子看起來像是水煮白蝦。因為蝦子呈現煮熟後的橘紅色澤，且蝦身彎曲，符合水煮蝦的常見外觀。白蝦是台灣常見的食用蝦類，通常以水煮（白灼）的方式烹調，以保留其鮮甜原味。 的確吃起來很不錯，都用不著沾醬

這道菜看起來像是清蒸鱸魚。而鱸魚的特徵包括：體型通常呈長橢圓形，側扁。而魚鱗較大且排列整齊。再來 背鰭有硬棘，尾鰭通常呈叉狀。吃起來算是肉質細嫩，但是我有魚刺恐懼症，所以只是挖了一小塊嚐嚐

再來這個好像吻仔魚湯，也搭配了莧菜，就是很好喝

這盤是感覺鯊魚料理，加了芹菜、高麗菜來炒，鯊魚肉的口感通常被描述為軟嫩、Q彈，富含膠質。

這是魚肉鍋。鍋中可見魚塊和豆腐塊，而魚塊也是鯊魚，湯頭呈現乳白色，應為魚湯底。菜餚以火鍋形式呈現，置於爐上保溫，並配有勺子方便取用。

炒高麗菜是一道簡單又美味的家常菜，吃起來清脆爽口，而它們的飯後水果是西瓜，只是我來不及拍；就被吃完了。總結也是7菜2湯1水果，共10道菜

而我們這次旅程的最後一餐，是在楊梅的台灣一品雞，

首先端上來的是火鍋，裏面料有魚板、豆皮、豆腐、丸子及高麗菜的，而第一張照片是還未煮熟的樣子

這是一道「生菜沙律」。它內容物有多種新鮮蔬菜，如生菜、小黃瓜切片、番茄切片，以及底部有苜蓿芽等芽菜，這些都是沙律中常見的生食蔬菜。 

這盤蝦子看起來像是白灼蝦，通常會使用白蝦或沙蝦等種類來亨調，簡單的鹽水煮，保留蝦子的原味，口感Q彈。且還不用沾醬

再來這個烤全鷄，一端上來，是需要套上手扒雞手套，進行將全雞手撕成好幾塊，才方便全桌來進行食用，這烤雞外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，很快就一掃而空。

這是米粉湯，內含有雞肉塊和一些蔬菜（如高麗菜或白菜）。

而這道滷豬腳有加上筍乾，但要吃之前，還要先用湯題將它切塊

再來這炒青江菜，也是一道家常菜，只不過我總感覺餐廳炒的就特別好吃

而這道是宜蘭含餡的特製蔥油餅及地瓜球與紫薯球的組合

從照片中魚的完整形狀、浸泡在醬汁中以及盤子下方可能有的加熱裝置判斷，這道菜是清蒸魚。 清蒸是一種常見的烹飪海鮮的方式，能保留魚肉的鮮甜。只不過不曉得它是石斑魚、鱸魚、還是金目鱸?

而這個是奶皇包，它們的圖案很有意思，剛好也是1桌10人份，1人1個，如果連火鍋也算是湯外，這晚餐也算是8菜2湯

而東巡參香的美食餐廰下篇(永豐活海鮮、台灣一品雞)就分享到這，感謝閱讀，敬請大家批評指教!